Las primeras personas llegaron a este precioso valle hace unos 60.000 años en Paleolítico Medio. Esto esta evidenciado por las pinturas rupestres existentes en el Monte El Arabí que se encuentra muy cerca de los viñedos de CASA DE LAS ESPECIAS, el cual es Patrimonio de la Humanidad  y está protegido por la UNESCO. La gente antigua estaba más cerca de la naturaleza que ahora y elegía los lugares más favorables y más energéticos para vivir gracias a su intuición. Por lo tanto podemos decir que este lugar es históricamente cómodo para vivir y cultivar productos agrícolas. Es por esto que cada botella de vino CASA DE LAS ESPECIAS está adornada con una pintura rupestre de las que se encuentran en las cuevas del Monte El Arabí, como símbolo del patrimonio histórico de las antiguas tradiciones y del arte. Más tarde, durante el Gran Imperio Romano, en este valle los antiguos legionarios situaron sus  primeras bodegas y producían el vino que transportaban por la Vía Augusta hasta Roma. En diversas excavaciones en la zona se han encontrado varias antiguas bodegas romanas y muchos indicios de las producciones del vino en esta época. Bodega CASA DE LAS ESPECIAS es la heredera de estas largas tradiciones históricas de este lugar vitivinícola.